Kodi mchere ndi woyipa kwa inu? Ichi ndichifukwa chake asayansi sangavomereze

Ubwino

Pankhani ya sodium chloride, yotchedwa mchere, pali chinthu chimodzi chomwe asayansi ndi madokotala onse amavomereza: Thupi lanu limafuna kuchuluka kwake. Sodium amathandiza kuwongolera kuchuluka kwa madzimadzi amthupi ndi kuthamanga kwa magazi ndipo ndizofunikira kuti minofu ndi mitsempha zizigwira ntchito.

Koma zikafika kuchuluka kwa sodium yomwe timafunikira-kapena, koposa zonse, kuchuluka kwa sodium ndi yochulukirapo-ndipamene kusamvana kumayambira. Mabungwe azaumoyo adalumikiza kuchuluka kwa sodium ndi mavuto amtima monga kuthamanga kwa magazi, matenda amtima, komanso chiwopsezo chowopsa cha matenda a mtima ndi sitiroko, koma madokotala ambiri amaganiza kuti anthu ambiri amadya mchere ndipo amafunikira kuti akhale ndi moyo wathanzi. Anthu omwe ali ndi matenda a impso akuganiza kuti akusintha ngati amapewa kudya mchere wambiri. Ndiye ndi iti, ndipo ndichifukwa chiyani achipatala agawika yankho?

Kodi mchere ndi wabwino kapena woipa kwa inu?

Mwinamwake mwamvapo kapena mwawerenga kwinakwake kuti kudya mchere wambiri sikuli bwino kwa inu. M'malo mwake, pakhala pali nkhani zambirimbiri zomwe zalembedwa pamutuwu, koma zolembedwazo sizinawunikire nthawi zonse za mgwirizano pakati pa kudya mchere ndi thanzi la mtima. Kafukufuku wa 2016 wa University of Columbia ndi University of Boston, adatchulidwa Sayansi Tsiku Lililonse , adawona mapepala okwana 269 okhudzana ndi kudya mchere omwe adalembedwa pakati pa 1979 ndi 2014 ndipo adapeza kuti panali kusagwirizana kwakukulu pakati pa olembawo. Kafukufukuyu adawona ngati pepala lililonse limathandizira kapena kutsutsa kulumikizana komwe kumachepetsa kuchepa kwa sodium ndi kuchepa kwa matenda amtima, kupwetekedwa mtima, ndi kufa ndikupeza kuti 54% amathandizira lingaliro, 33% adatsutsa lingalirolo, ndipo 13% anali osakwanira. Anapezanso kuti olemba mapepalawo mbali zonse ziwiri za nkhaniyi anali ndi mwayi wofotokoza malipoti omwe adapeza chimodzimodzi kuposa kunena malipoti omwe akusankha mosiyana. Izi zikukayikitsa kukhulupirika kwa mapepalawo.

Chowonadi ndi chakuti mchere ndi wabwino komanso woyipa kwa inu. Kusunga sodium wathanzi m'dongosolo lanu ndikofunikira pamoyo, koma kukhala ndi zochuluka kapena zochepa kungakhale koopsa ndipo kumabweretsa mavuto azaumoyo kwakanthawi. Pulogalamu ya American Heart Association (AHA) imalimbikitsa osapitilira mamiligalamu 2,300 patsiku ndikusunthira malire osaposa 1,500 mg patsiku kwa akulu akulu.

Vuto ndiloti anthu aku America amadya, pafupifupi, 3,400 mg ya sodium patsiku. Izi ndizopitilira kawiri kuposa sodium yomwe AHA imalimbikitsa. Timaphika zakudya zamchere ndipo nthawi zambiri timawawonjezera mchere akafika patebulo. Zakudya zosinthidwa komanso zokonzedwa zitha kukhala zowonjezerapo mu sodium. Kwa anthu ambiri, zimawoneka ngati zopanda nzeru kukhala ndi mulingo wa 2,300 mg wa sodium patsiku — kupatula 1,500 mg. Komabe, zitha kuchitika ndikudya pang'ono komanso kuwunika mosamala mchere, koma kodi ndi koyenera?

Ubwino wathanzi la mchere

Sodium ndi electrolyte, yomwe ndi mchere womwe umatha kunyamula chiwongolero chamagetsi ikasungunuka m'madzi ngati magazi. Mwakutero, imagwira ntchito yofunikira pamachitidwe amtima ndi kagayidwe kake ka thupi. Sodium amathandiza thupi kukhalabe ndi madzi amadzimadzi abwino ndipo imagwira ntchito yofunika kwambiri mu minyewa ndi minofu. Anthu amakhulupirira kuti kudya mchere wambiri kumakupangitsani kuti mukhale waludzu, koma a Kafukufuku wa 2017 mu Journal of Clinical Investigation adapeza kuti kudya mchere wambiri kumapangitsa kuti madzi asungidwe bwino, ndikupangitsa kuti anthu asamapitirire makumi atatu. Madokotala ambiri amaganiza kuti izi, zikapatsidwa mchere ndi madzi okwanira, thupi limatha kusankha mtundu wa sodium wochuluka.

Malinga ndi AHA, matupi athu amatha kugwira ntchito bwino osachepera 500 mg ya sodium patsiku. Imeneyi ndi yochepera kotala limodzi la supuni ya mchere. Koma izi sizitanthauza kuti chakudya chamchere wochepa ndichabwino kwa inu kuposa chakudya chokhazikika. Kafukufuku wasonyeza kuti zakudya zomwe zili pakati zimayikidwa mchere-zomwe zimawonedwa kuti ndizocheperako, zachizolowezi, komanso zakumwa zambiri za sodium - sizikuwonetsa kusiyana kwakukulu pazotsatira zaumoyo wa anthu ambiri. Zakudya zimawoneka kuti ndizochepa kudya kwa sodium, komano, zitha kukhala zopanda thanzi monga omwe ali ndi sodium wochuluka.

Magwero a kudya sodium

Oposa 70% mwa anthu wamba aku America omwe amadya sodium amabwera kudzera muzakudya, zopangidwa, komanso malo odyera. Zina zonse ndizomwe mumadzikundikira nokha, ndipo zimadza ndi zisankho zingapo. Pali mchere wamchere, mchere wamchere, mchere wa patebulo, mchere wa iodized, pinki wamchere, ngakhale mchere wa ku Hawaii ndi mchere wa Himalaya. Zonsezi ndizofanana pankhani yazakudya, kupatula mchere wokhala ndi ayodini.

Zomwe timachita ku US komanso malo ambiri padziko lapansi timayika ayodini mumchere, atero a Kristy Bates, katswiri wazakudya wazakudya ndi chipatala cha Aspen Valley ku Colorado. Amati ndichinthu chabwino chifukwa ayodini amathandizira kupewa hypothyroidism, komwe kumabweretsa matenda otupa matenda (kukulitsa kwachilendo kwa chithokomiro). M'magawo angapo padziko lapansi, ayodini alibe chakudya, chifukwa chake, ayodini amasakanikirana ndi mchere wodyera kupewa vuto la ayodini.

Ngati mukufuna kuyikamo mchere ndipo simukukonda zakudya zomwe zili m'matumba kapena okonzeka, mutha kudya wathanzi ndikupeza sodium yokwanira kudzera muzinthu monga nyama, nkhono, beets, udzu winawake, kaloti, cantaloupe, sipinachi, chard, artichokes, ndi udzu wanyanja. Zakudya zabwino za sodium zimaphatikizapo mkaka ndi madzi a coconut. Zakumwa zamasewera nthawi zambiri zimachulukitsa zinthu ndi sodium ndi shuga, malinga ndi a Bates, chifukwa chake anali ndi lingaliro kwa omenyera nkhondo kumapeto kwa sabata.

Botolo limodzi la zakumwa zamasewera mutha kutambasulira atatu, adatero. Njira yabwino kwambiri yobwezeretsanso ma electrolyte ikhoza kukhala gawo limodzi mwa magawo atatu a zomwe zili mu botolo lakumwa masewera. Chifukwa chake mugawe, ndipo mutha kupeza atatu pamtengo umodzi.

Kuopsa kwa mchere

Madokotala ambiri amalimbikitsa kuti anthu ambiri azikhala ndi sodium wocheperako pakudya. Kuchuluka kwa sodium m'magazi kumatha kuyambitsa kutupa, komwe, pakapita nthawi, kumatha kukuyika pachiwopsezo Matenda angapo owopsa, kuphatikizapo kuthamanga kwa magazi, khansa ya m'mimba, miyala ya impso, mutu, kufooka kwa mafupa, kupwetekedwa mtima, ndi mtima kulephera.

Kutupa ndi mtundu wakupha wakachetechete, atero a Bates. Simudziwa kwenikweni kuti mwatupa. Sikuti zimakhala zopweteka kwenikweni, chifukwa zimatha kupitilira zaka 20, ndipo simudzazindikira mpaka mitsempha yanu yamagazi itasokonezeka.

Kodi chimachitika ndi chiyani mukakhala ndi mchere wambiri?

Hypernatremia — sodium wochuluka kwambiri m'magazi — imafanana ndi kusowa kwa madzi m'thupi, pamene kuli madzi ochepa m'thupi. Pazovuta kwambiri nthawi zambiri sizimayambitsidwa chifukwa chodya mchere wambiri. M'malo mwake, imatha kubwera chifukwa chosamwa madzi okwanira, kutsegula m'mimba kwambiri, kusanza, malungo, matenda a impso, matenda a shuga insipidus (kutayika kwa mahomoni amadzi), mankhwala ena, ndi madera akulu pakhungu.

Zizindikiro za hypernatremia ndi monga:

• Ludzu
• Kukodza pafupipafupi
• Kusungira madzi, kapena kunenepa
• Kutupa, kutupa, kapena kuphulika
• Mutu pafupipafupi

Kuphatikiza pa zizindikilozi, pakapita nthawi sodium yochulukirapo imatha kuyambitsa masamba anu osasamala, kutanthauza kuti chakudya chimataya kununkhira, kutanthauza kuti mwina mungawonjezere mchere kuti ukhale wokoma. Ikhoza kukhala zotsatira za snowball zomwe zitha kuwerengedwa potenga njira yoti mudye chakudya chotsika kwambiri cha sodium. Ngakhale sizingakhale zofunikira kwa aliyense, zakudya zomwe zimaletsa kudya kwa sodium osachepera 2,300 mg patsiku (pafupifupi supuni ya tiyi ya mchere) zimaperekedwa kwa anthu omwe ali ndi matenda ena monga kuthamanga kwa magazi, matenda a impso, komanso kulephera kwa mtima. Magulu otsika a sodium itha kuthandizanso kupanga mankhwala anthu amenewo kwambiri.

Kodi chimachitika ndi chiyani mukakhala kuti mulibe sodium yokwanira mu zakudya zanu?

Hyponatremia —Kuchepa kwa sodium m’magazi — ndimkhalidwe wosowa kwenikweni womwe ungayambitsidwe ndi mankhwala ena, mavuto a mtima, impso, kapena chiwindi, kusintha kwa mahomoni, uchidakwa wosatha, kuperewera kwa zakudya m'thupi, kapena kungomwa madzi ambiri. Izi zakhala zikudziwika kuti zimachitika kwa othamanga omwe amapitilira hydrate kwambiri pamene samatuluka thukuta kwambiri komanso anthu omwe amagwiritsa ntchito mankhwala osokoneza bongo, makamaka MDMA, omwe amadziwika kuti ecstasy kapena molly.

Zizindikiro za hyponatremia ndi monga:

• Kutopa
• Nseru ndi kusanza
• Kufooka kwa minofu, kukokana, kapena kupindika
• Kusokonezeka, kusakhazikika, kapena kukwiya
• Kugwidwa

Hyponatremia wofatsa, wopitilira muyeso amatha kusadziwika ndipo sangayambitse matenda, koma zitha kuthandizira kukulira cholesterol ndi triglycerides (mtundu wamafuta) m'magazi. Hyponatremia yovuta, kuchuluka kwa sodium ikamatsika mwachangu, kumatha kubweretsa kutupa kwa ubongo, kukomoka, kukomoka, ngakhale kufa. Vutoli limatha kupewedwa pochiza zovuta zilizonse zomwe zingayambitse hyponatremia, kapena kumwa madzi pang'ono kapena madzi omwe ali ndi ma elekitiroliti mukamachita masewera olimbitsa thupi kapena masewera.

Ndani ayenera kutsatira zakudya zochepa?

Anthu ambiri sakhala ndi mchere, kutanthauza kuti kuchuluka kwa sodium pazakudya zawo sikungasinthe kuthamanga kwa magazi. Ena, omwe amakhudzidwa ndi mchere, amatha kuwona kuthamanga kwa magazi kwawo kukwera ndi mfundo zisanu kapena kupitilira apo ngati akadya chakudya chambiri. Kwa anthu awa, omwe nthawi zambiri amakhala ndi kuthamanga kwa magazi koyambira, chakudya chochepa kwambiri cha sodium chitha kukhala chofunikira paumoyo wathunthu. Zakudya zochepa za sodium zimathandizanso anthu kuyesera kuonda, chifukwa kuchuluka kwa sodium kumapangitsa thupi kusunga madzi, zomwe zimathandizira kunenepa.

Kuti muzitsatira zakudya zotsika kwambiri ndi sodium, onetsetsani kuti mwawerenga zolemba zazakudya mosamala ndikusankha zinthu zomwe zili ndi mchere wochepa. Chotsani chogwedeza mchere ndikudya chakudya chanu ndi zonunkhira zina. Pewani zakudya zopakidwa kale. Musadye m'malesitilanti nthawi zambiri, ndipo makamaka pewani AHA's Salty Six: mikate, mabala ozizira, pizza, nkhuku, msuzi, ndi masangweji.

Kodi mchere wochuluka bwanji patsiku ndi wotetezeka?

Kwa iwo omwe alibe kuthamanga kwa magazi, pali umboni woti kuchuluka kwa mchere womwe mumadya sikungakhudze kuthamanga kwanu kwamagazi ndi zina zakuchiritsa. Izi zikunenedwa, palinso umboni woti kudya sodium yocheperako ndi njira yanzeru m'kupita kwanthawi. Kwenikweni, pokhapokha kuchuluka kwa sodium m'magazi anu kukuyambitsa mavuto, kuchuluka kulikonse pakati pa 500 mg ndi 3,400 mg patsiku kumakhala kotetezeka. Lingaliro labwino, komabe, lingakhale kuyesa kukhalabe mkati mwa malangizo a AHA a 1,500 mg mpaka 2,300 mg patsiku. Umenewo ndi mndandanda womwe madokotala ambiri komanso asayansi angavomereze.